Citron Kladdkaka

Ingredientes:

1 limão

150gr de manteiga

2 ovos

250ml de acucar

1 colher de café de acucar de baunilha

150ml de farinha de trigo

Preparo:

1. Aqueca o forno a 150 graus. Unte e enfarinhe uma forma com cerca de 20cm de diâmetro.
2. Derreta a manteiga e deixe esfriar

3. Raspe a casca do limão e esprema o suco.

4. Bata os ovos com o acucar até ficar esbranquicado.

5. Misture o acúcar de baunilha, a casca e o suco do limão, e bata em velocidade baixa.

6. Acrescente a manteiga e a farinha de trigo, misture delicadamente e despeje a massa na forma.

7. Asse por 30 a 40 minutos no meio do forno.

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Ingredienser:

1 st citron eller lime

150 gram smör

2 st ägg

2,5 dl strösocker

1 tks vaniljsocker

1,5 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Sätta ungen på 150 grader. Smöra och bröa en form ca. 20cm.
2. Smält smör och låt svalna.

3. Riv skalet och pressa ur saften

4. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
5. Tillsätt vaniljsocker, citron saft och skal, vispa på lägsta hastighet.
6. Tillsätt smör och mjöl, vispa ihop och häll smeten i formen.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 30-40 minuter.

BOLO DE MILHO COM COCO

Ingredientes

• 2 xícaras de ché de flocos de milho pré-cozido
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 e 1/2 xícarade chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de coco ralado
• 3 ovos
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture os flocos de milho, o leite, e açúcar e o óleo. Leve ao fogo por 5 minutos.
2. Desligue o fogo e deixe esfriar.
3. Quando já estiver frio, junte o coco, as gemas, as claras batidas em neve e o fermento.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno, na temperatura média/baixa por aproximadamente 45 minutos.
5. Quando retirar do forno ainda quente polvilhe coco ralado.
   

CUSCUZ NORDESTINO

Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de chá de flocos de milho pré-cozido
• sal a gosto
• 1 copo americano de água (150ml)

Modo de Preparo

1. Em um recipiente coloque os flocos de milho e o sal.
   
2. Acrescente a água aos poucos, mexendo bem após cada adição.
   
3. Em seguida coloque a mistura a cuscuzeira. Quando a água da cuscuzeira começas a ferver, abaixe o fogo e deixe no vapor por mais 10 minutos.

Dica: Pode ser acompanhado de manteiga, leite, carne ou pão.

TORTA DE ESPINAFRE

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 150g de margarina
• 9 colheres de sopa de guaraná

Recheio:

• 1 maço de espinafre
• 1 cebola pequena
• 15 azeitonas picadas
• 1 tomate picado
• 1 xícara de chá de creme de leite sem soro
• 250g de ricota
• 100g de queijo ralado
• sal, cheiro verde e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela e amasse até ficar homogêneo.

2. Abra com um rolo. Coloque metade da massa no fundo de uma assadeira untada e enfarinhada.

3. Cozinhe o espinafre e depois acrescente os demais ingredientes. Coloque o recheio sobre a massa e cubra a torta com a massa restante. Pincele a massa com uma gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar dourada. Sirva a seguir.

ENRROLADINHO A MILANESA

Ingredientes

- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de sal
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 25 salsichas

- 2 ovos batidos
- farinha de rosca para empanar

- óleo para fritar

Enroladinho Assado:

- 2 colheres (sopa) de fermento biológico (30 g)
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 gemas
- 600 g de farinha de trigo

- 20 salsichas

- 1 ovo batido


Modo de Preparo

Enroladinho Frito:

1. Numa panela coloque 1 litro de leite, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de sal e leve ao fogo até ferver (+/- 8 minutos).

2.Adicione 5 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture bem até soltar da panela. Desligue o fogo.

3. Numa superfície lisa coloque a massa ainda quente e sove bem até ficar lisa e homogênea.

4.Abra a massa com um rolo, coloque 1 salsicha, corte a massa com um cortador de lâmina circular (ou uma faca), enrole como um rocambole e una as extremidades.

5. Passe os enroladinhos em 2 ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente 170 graus até dourar.


Enroladinho Assado:

1. Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de fermento biológico (30 g), 1 colher (sobremesa) de açúcar e misture até desmanchar.

2. Adicione 1 colher (sobremesa) de sal, 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de leite morno, 2 gemas e misture. Coloque 600 g de farinha de trigo e mexa bem.

3. Numa superfície lisa coloque a massa e sove bem até ficar lisa e homogênea.

4. Abra a massa com um rolo, coloque 1 salsicha, corte a massa com um cortador de lâmina circular (ou uma faca), enrole e feche as extremidades.

5. Coloque os enroladinhos numa assadeira untada com azeite e polvilhada com farinha de trigo, pincele 1 ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos ou até dourar.